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  Questo piatto tipicamente salentino non è gradito a tutti, le “cozze ceche” dette anche “municeddhe” sono dei molluschi che si possono raccogliere nella campagna solo se provvisti di tanta pazienza, solo quelle di allevamento possono essere utilizzate alla commercializzazione a fini di alimentazione. Da sempre nell’alto e basso Salento …

Lo abbiamo letto solo adesso, un post di Lino Banfi dedicato alla moglie. Lo vogliamo diffondere quale esempio di vero amore verso la compagna di vita. “A Lucia devo tutto. Mollò tutto per me, con il padre che voleva uccidermi, perché la portavo via. Facemmo la famosa fujitina: ci sposammo …

Forse non tutti sanno che ci sono diversi fiori commestibili e saporiti. Dalle nostre parti, nel Salento, siamo divoratori di fiori di zucca. La zucchina in generale è un alimento molto presente nella tradizione culinaria pugliese. Se ne avete mai raccolta qualcuna in campagna, avrete notato i suoi fiori giallo …

“Esser volontari della Croce Rossa è un modo di vivere, un modo di rapportarsi con gli altri e con i loro bisogni. Questa volta purtroppo il nostro contributo non è stato sufficiente. Stavolta è diverso. Stavolta bisogna arrendersi”. La lettera di Raffaele, volontario CRI, intervenuto durante i soccorsi nell’incidente a …

Di prelibatezze salentine da assaggiare durante un viaggio in zona ce ne sono davvero tante. Una di queste prelibatezze è lo spumone, un gelato particolare, oggi proposto in strati dai gusti diversi, al cui interno si nasconde del morbido pan di spagna affogato con amaro o liquore Strega, (o con …

I sapori del Salento sono genuini come la terra che fornisce la materia prima per ricette dal gusto unico. Sempre con i sapori, il gusto e la genuinità del Salento, si prepara l’ acqua e sale, un piatto fresco, da trovare già pronto quando si torna dal mare (o si …

Questa foto è stata scattata a St. Pete Beach, una località di fronte all’oceano che bagna la California, dalla fotografa Karen Mason. Ritrae l’atto più naturale e importante per la vita, un uccello marino nutre un pulcino, ma lo fa inconsapevolmente con un mozzicone di sigaretta. Karen Mason non è …

Se una legge che è Legge viene ritenuta ingiusta è giusto trasgredirla. Un invito invitante non solo da parte mia. Ma invitante da parte di tutti. Si tratta non di un atto spregiudicato ma di un pensiero filosofico. Infatti a sottolineare ciò è il “filosofo” Massimo Cacciari. Quindi è “filosofia” …

Arriva l’estate e sulla nostra tavola arriva la tradizionale frisella. Un antipasto fresco e genuino tipico della nostra Terra. Ora va di moda chiamarli comfort food, ma non è altro che quella pietanza squisita che mangiamo quando vogliamo stare bene, regalarci una coccola ed evocare piacevoli ricordi, spesso legati all’infanzia …

La parola come storia della lingua è un attraversamento di identità di linguaggi all’interno di un processo costante compiuto (e che compiono) dalle civiltà, dai popoli, dalle genti attraverso le contaminazioni. Si è contaminati nello stesso orizzonte in cui si vive la contaminazione. Il primo dato di contaminazione non sta …