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  I Maltagliati alle mandorle sono dei dolci simili ai famosi cantuccini toscani, ma sicuramente più friabili dei loro cugini maremmani che, a volte a mangiarli, la bisogna stare attenti che, se tu fai il bischero, la ti può saltare anche un dente! Li fa sempre la mi mamma, ma …

Proprio in pieno clima pasquale la Chiesa vive una delle sue crisi epocali. Papà Benedetto XVI apre una “vertenza” con ciò che dovrebbe essere il mondo cattolico. Dalle sue parole di nota la distanza che separa i due papi. Una pertubazione ecclesiastica si muove nella Chiesa di Bergoglio. La “brigata” …

  Da non confondere con la famosa Scarcella napoletana con l’uovo che si fa sempre a Pasqua. In provincia di Taranto li Scarceddi sono dei piccoli panzerottini di pasta frolla, ripieni di marmellata o di crema al cioccolato. Sono dei dolcetti molto semplici da preparare e che, usati soprattutto a …

Riceviamo e pubblichiamo.  Università del Salento DAVIDE QUARANTA (Laurea Specialistica Ingegneria Meccanica) Carissimo Davide, dopo un cammino pieno di sacrifici e a tratti abbastanza faticoso, ringraziando il Signore, eccoti oggi arrivato a coronare questo meraviglioso traguardo! La tua mamma, il tuo papà, i tuoi fratelli e tua sorella ti fanno …

È arrivato sugli scaffali dei supermercati napoletani Sole 365 il pane all’acqua di mare. Già proposto con grande successo da alcuni panifici vesuviani, questo prodotto approda finalmente in grande distribuzione, per soddisfare una platea di consumatori sempre più attenti alla salute. Un alimento che suscita grande curiosità, che porta con …

  COSA SONO Sono dei grandi taralli di pasta salata, ricoperti di glassa bianca, detta Scileppo. RICETTA Difficoltà: Altissima. Meglio comprarli in Pasticceria o in Panificio. Durata: Na giornata intera non basta, Ci vogliono 3 giorni! Si, avete capito bene. Che prima si fanno bollire, poi il giorno dopo si …

    La Puddica, così chiamata in provincia di Taranto e Brindisi, da non confondere con la famosa focaccia alta brindisina con pomodori, capperi e acciughe, è un cestino di pane con uovo nel mezzo o una grossa ciambella a treccia di pasta con 5 o 6 uova e con …

Tutti pensano che sia pazzo ed invece per la prima volta viene spiegato esattamente il male di vivere: “Uccidere la felicità altrui”. Non poteva essere nel suo cinismo più lucido di così.  Ha rappresentato nella sua totalità il male che attanaglia l’essere umano fatto di invidia e gelosia e mal sopportazione …

Samir. Ha gli occhi della magia araba. Il sorriso della accoglienza. La danza nei passi. Mi racconta la notte della mezza luna delle mille notti nel canto della moschea. I nostri sguardi si sono incontrati. Città di Oriente. Qui sarà il mio approdo. Viaggio con l’erranza nell’anima. Specchio dei sufi. …

La natura fa due conti e ritorna puntuale sempre. Come le stagioni e certe domeniche che all’improvviso si accendono di luce e tepore. E quel tepore finalmente annienta la pigrizia e convince a scappare… magari solo per un paio d’ore… magari là dove ti porta e riporta sempre il cuore… …