mercoledì 17 Agosto, 2022 - 8:50:09

Crocchette fritte con gli asparagi! – Le ricette di Simy

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In campagna è tempo di asparagi, e non potevamo certo farci sfuggire una ricettina semplice per prepararli!
Oggi vi presento:
le crocchette fritte… con gli asparagi!

Ingredienti per circa 15 crocchette:

  • 200 gr di asparagi
  • 2 uova
  • formaggio grattugiato
  • sale
  • pepe
  • noce moscata
  • 1 uovo per impanare
  • pan grattato
  • olio per friggere

Procedimento:
Pulite e lessate gli asparagi in acqua bollente salata.
Aggiungete gli asparagi tagliati a tocchetti, l’ uovo, sale, pepe, noce moscata e formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino o mischiato in base ai vostri gusti).

Mescolate bene il tutto e formate dei cilindri con il composto. Passate ogni crocchetta nell’ uovo sbattuto e, successivamente, nel pan grattato.Friggete le crocchette in olio caldo fino a completa doratura.

Asciugate con della carta da cucina l’olio in eccesso e servite le crocchette ancora calde.

buon appetito1

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Notizie su Simona Micelli

Simona Micelli - Maturità Scientifica, Presidente di una Cooperativa Onlus che si occupa di servizi sociali ed educativi. Solare, estroversa e dinamica ad oggi collabora ed è parte integrante di diverse associazioni locali e non: Legambiente di Maruggio, l’organo istituzionale della Consulta Giovanile Comunale (e Provinciale) e con la Fondazione Vanni Longo. In passato ha curato per un noto blog la rubrica MaruggioLife WebTv realizzando, grazie alla collaborazione del blogger e amico Gianfranco C., oltre 100 interviste volte a far conoscere meglio il mondo delle associazioni e talenti nostrani. Ama stare sempre in compagnia, degli amici, della famiglia e del suo fidanzato. La sua più grande passione è la pasticceria, tanto da spingerla a creare un blog personale di cucina dal nome: “Le ricette di Simy".

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