lunedì 22 Luglio, 2024 - 22:25:07

I Fiori di Zucca al forno, la ricetta esclusiva

foto Elena Ptychenko 2023

I Fiori di Zucca al forno rappresentano un contorno gustoso e leggero, una variazione delle classiche Fiori di Zucca ripieni. Questa ricetta offre un’alternativa senza l’uso della pastella, mettendo in risalto la bontà naturale dei fiori stessi. Dopo essere stati delicatamente passati nella farina e nelle uova, vengono rivestiti con il pan grattato e poi cotti al forno con un filo d’olio. Il risultato finale è un piatto croccante e gratinato, che cattura appieno i sapori autentici dei Fiori di Zucca. Una scelta deliziosa e leggera che offre un’ottima alternativa ai classici fiori di zucca fritti o in pastella.

Fiori di Zucca al Forno Croccanti

Ingredienti:

Fiori di zucca freschi
Farina
Uova
Pane grattugiato
Sale e pepe (a piacere)
Olio d’oliva extra vergine

Istruzioni:

Preparazione dei fiori di zucca:

Lavare delicatamente i fiori di zucca e asciugarli con cura.
Rimuovere il pistillo interno e qualsiasi parte dura.
Tenere da parte i fiori puliti.
Preparazione delle stazioni di panatura:

In tre piatti separati, disporre la farina nel primo piatto, sbattere leggermente le uova nel secondo e mettere il pane grattugiato nel terzo.
Aggiungere sale e pepe al pane grattugiato per insaporirlo.

Panatura dei fiori di zucca:

Passare ciascun fiore di zucca nella farina, assicurandosi che sia ben ricoperto da entrambi i lati e scuotere via l’eccesso.
Immergere il fiore di zucca infarinato nelle uova sbattute, assicurandosi che sia completamente coperto.
Successivamente, trasferire il fiore di zucca nelle briciole di pane grattugiato, premendo leggermente per far aderire il pane al fiore. Assicurarsi che il fiore sia completamente rivestito di pane grattugiato.

Cottura:

Pre-riscaldare il forno a 180°C.
Adagiare i fiori di zucca impanati su una teglia leggermente oliata.
Spruzzare un filo d’olio d’oliva extra vergine sulla superficie dei fiori di zucca per aiutare a dorare e croccantizzare durante la cottura.
Cuocere in forno per circa 15-20 minuti, o fino a quando i fiori di zucca saranno dorati e croccanti.
Servizio:

Una volta cotti, i fiori di zucca al forno saranno croccanti e deliziosi.
Servirli come contorno leggero e gustoso, ideale da accompagnare con una salsa a base di yogurt, limone o altre salse a piacere.

Questi Fiori di Zucca al Forno Croccanti saranno un contorno delizioso che conserva tutto il sapore dei fiori di zucca senza la frittura. Buon appetito!

 

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