lunedì 20 Maggio, 2019 - 8:55:59
Home > Rubriche > A Tavola con La Voce > Le ricette di Anna: i biscottoni della nonna

Le ricette di Anna: i biscottoni della nonna

 

Tutti li abbiamo assaggiati almeno una volta nella vita, i biscottoni quelli buoni, quelli fatti in casa dalla nonna, che se non esistessero i nonni, bisognerebbe inventarli. Io ho un ricordo sfocato delle mie colazioni a mare d’estate, fuori nella verandina, a casa del nonno, con quell’aria frescolina che ti arrivava tra i capelli, e il dolce profumo della scatola dei biscottoni sul tavolo, immancabili.

RICETTA
Difficoltà: Facile Facile
Durata: mezz’oretta

INGREDIENTI
Farina 00 1kg
Zucchero 300 gr
Olio evo 1 bicchierino scarso pre-riscaldato e raffreddato
Latte 1 bicchiere
Lievito per dolci 2 bustine
Vaniglia 1 stecca
Buccia grattugiata di 1 limone
Uova 4

PREPARAZIONE
Facciamo la nostra bella montagna di farina, poi facciamo un cratere al centro e ci versiamo tutto, le uova, lo zucchero, la buccia di limone, l’olio pre-riscaldato e raffreddato, le due bustine di lievito, la vaniglia, e il latte e impastiamo per bene. Forza di braccia rubate all’agricoltura.
Non deve essere né duro né molle l’impasto e possiamo regolare il tutto con aggiunta o meno di latte. Pronto il composto, prendiamo il mattarello e stendiamo una sfoglia non molto sottile,, di mezzo cm circa, e ritagliamo tanti rettangolini che andremo a mettere su una teglia imburrata e infarinata o rivestita di carta da forno. Volendo con un pennello potremmo cospargere i biscottoni con un po di acqua, aggiungendo poi sopra lo zucchero,, meglio se di canna.
Accendiamo il nostro forno a 180° e dopo un po’ inseriamo e facciamo cuocere per mezz’oretta circa, spiando di tanto in tanto. E il gioco è fatto. Grazie Anna, mia mamma!

Jenne Marasco

 

 

Commenta con Facebook

Notizie su Redazione

Redazione
La Voce di Maruggio nasce nel 2010 come supplemento de La Voce di Manduria, dal 17 luglio 2012 diventa testata giornalistica grazie ai propri investitori che credono in questo progetto. Giornale free press La Voce di Maruggio, tratta la cronaca, la politica e cultura e sport principalmente della Città di Maruggio.

Leggi anche

Troppe neoplasie polmonari, da giugno la campagna di controlli Spesal su gas radon e divieto di fumare in locali aperti al pubblico

Stop al gas radon e al fumo da tabacco in luoghi aperti al pubblico. Partiranno …